まるき葡萄酒 ラ フィーユ 長熟甲州
完熟ぶどう＋長期熟成＝エレガントでリッチな至福の白ワイン。
深みある淡い黄金色。
完熟した葡萄と長期熟成によるボリューム感たっぷりな、干し葡萄やトロピカルフルーツ、水飴やカラメル焼きのようなアロマとブーケ。
口中いっぱいに広がる凝縮度の高い果実味と長期熟成によるシェリーにも似た芳醇で複雑な味わいが魅力的でスケールの大きなワイン。
余韻の長さも特筆。
| 原 料 | 山梨県産100％甲州 |
| タイプ | 甘口・10年以上の長期熟成 |
| 容 量 | 750ml |
| アルコール度数 | 13 ％ |
| 相性の良いお食事 | 和食全般 |
| 生産者 | まるき葡萄酒 |
【購入方法】
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日本ワイン（白・甘口・10年以上の長期熟成）
まるき葡萄酒 ラ フィーユ 長熟甲州 750ml
価格 3,000円(税込)
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【国産ワイン】まるき葡萄酒 ラ フィーユ 長熟甲州（白・甘口・10年以上の長期熟成）：●材料：山梨県産100％甲州ぶどう ●内容量：750ml ●アルコール度数：13％ ●お酒は二十歳になってから。当店では購入の際年齢確認をしています。未成年にお酒を販売することはできません。
「甲州」とは、勝沼周辺で1300年も前から、栽培されているブドウです。
原産は、ヨーロッパ。シルクロードを渡って、日本に到達し、土着したと考えられています。
今では勝沼周辺に住んでいる人でない限り、なかなか甲州ブドウを生食することはないかもしれませんが、日本では、古くから食用として根付いていました。
甲州は以前は「食べるためのブドウ」として栽培され、余ったブドウでワインや加工品を作っていたため、国内では、ワイン醸造用としての品種改良、栽培の研究が進んでいませんでした。
生食用は大きい粒ほど良しとされて、大きな粒をつける枝を選抜し、栽培しますが、ワイン用では葡萄を凝縮させるために小さな粒を良しとします。
大きな粒は水分をたっぷり含みみずみずしいですが、そのような葡萄でワインを作ると水っぽくなってしまうのです。
最近では勝沼にある多くのワイナリーが、ワイン用の葡萄の栽培方法の研究を重ねています。そして栽培法や、醸造技術は飛躍的に進化し、甲州ワインが世界でも高い評価を受けています。
