GRACE 樽甲州

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GRACE 樽甲州

GRACE 樽甲州

まろやかな口当たりで、酸味はワインにうまく溶け込み凛とした印象。果実、スパイス、樽の風味が一体となり、複雑かつ優雅なアフターテイストに繋っていく。

原 料 山梨県産100%甲州
タイプ 辛口
容 量 750ml
アルコール度数 12.5%
相性の良いお食事 燻製、漬けもの、天ぷらなど
生産者 中央葡萄酒

 

色は透明度の高い、淡めのイエロー。香りの前半は黄リンゴや白桃の果実香など上品な印象。中盤から優しいハーブ香りなどが加わり、後半にはオーク樽由来のバニラ香やロースト香が控えめながら全体を包み込むように感じる。

まろやかな口当たりで辛口タイプ。酸味はワインにうまく溶け込み凛とした印象。口中には香りで感じた果実、スパイス、樽の風味が一体となり、複雑かつ優雅なアフターテイストに繋っていく。

 

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日本ワイン(白・辛口)
GRACE 樽甲州 750ml

価格 3,260円(税抜3,018円)

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【国産ワイン】GRACE 樽甲州(白・辛口):●材料:山梨県産100%甲州ぶどう  ●内容量:750ml ●アルコール度数:12.5% ●お酒は二十歳になってから。当店では購入の際年齢確認をしています。未成年にお酒を販売することはできません。

「甲州」とは、勝沼周辺で1300年も前から、栽培されているブドウです。

原産は、ヨーロッパ。シルクロードを渡って、日本に到達し、土着したと考えられています。

今では勝沼周辺に住んでいる人でない限り、なかなか甲州ブドウを生食することはないかもしれませんが、日本では、古くから食用として根付いていました。

甲州は以前は「食べるためのブドウ」として栽培され、余ったブドウでワインや加工品を作っていたため、国内では、ワイン醸造用としての品種改良、栽培の研究が進んでいませんでした。

生食用は大きい粒ほど良しとされて、大きな粒をつける枝を選抜し、栽培しますが、ワイン用では葡萄を凝縮させるために小さな粒を良しとします。

大きな粒は水分をたっぷり含みみずみずしいですが、そのような葡萄でワインを作ると水っぽくなってしまうのです。

最近では勝沼にある多くのワイナリーが、ワイン用の葡萄の栽培方法の研究を重ねています。そして栽培法や、醸造技術は飛躍的に進化し、甲州ワインが世界でも高い評価を受けています。

 

GRACE 樽甲州

価格:

3,019円 (税込 3,260円)

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