そろそろ「湯葉のしゃぶしゃぶ」はいかがですか♪

湯葉デザート

トロトロ・濃厚♪湯葉のデザート♪「絆ゆば」

お歳暮 お中元 湯葉

お中元・お歳暮に♪生湯葉・清水（せいすい）

湯葉豆腐

大豆の味が超濃厚！まるでデザートのような甘みです♪湯葉の豆腐です。

乾燥豆腐

湯葉を乾燥させました。長持ちしますよお湯に何分かつけるだけで、戻ります。豊穣の湯葉・きざみ湯葉・結び湯葉です。


しいたけ商品一覧

武州屋の干ししいたけのご紹介

魂の干ししいたけ

君はシイタケの魂を感じることができるか......

天日干ししいたけ

天日干しの椎茸は、普通のお店では売っていません。希少価値の高い椎茸です。

ご家庭でよく椎茸を使う方へ、武州屋オススメ椎茸！←ここをクリック

武州屋の椎茸は、干ししいたけを扱って４０年、佐野貞人が厳選した「本物のしいたけ」です。安くて、おいしいよ！値段と旨さで、損をしていませんか？？

ご自宅用にも、お歳暮・お中元・プレゼントなどのお使い用に！幅広くご利用いただける、厳選椎茸です！↑ここをクリック

大きすぎず、小さすぎず、使いやすい椎茸をご用意しております。家庭にも、プレゼントにも！

この椎茸たちを、ぜひぜひお中元・お歳暮・プレゼント・お使い用にご利用下さい。←ここをクリック

大切な方へ贈り物はこちらで承ります。熨斗書き・包装もしっかりやらせていただきます。

ここからは、武州屋・椎茸や湯葉に関する、お話です(>_<)

あなたも、今日から

武州屋と

しいたけ・湯葉フレンド(>_<)

残念ながら、もう、

抜けられません(笑)

えっと〜会員しいたけ番号は〜、

４１１０９ェ（しいたけ？無理矢理。。。）でいかがですか？！

初めての方へ！絶対みてね！

社長からお話があります。えっ？！呼び出し？！また説教かなぁ。。

知られざる干ししいたけの秘密！

しいたけの水への戻し方などをご説明！

しいたけにも種類があるんです！

武州屋で扱っている、しいたけをご説明します。

しいたけレシピを公開！

ちょっとずつ増やしていきます(>_<)

真面目に湯葉を作っています！

武州屋の湯葉はこのように作られます。

湯葉のレシピをご紹介！

湯葉って味がしみやすいので、色々な料理に使えますよ！

湯葉はとってもすばらしい食材ですよ！

湯葉のトリビア〜。知ってましたか？？栄養満点！

皆様からのお便りです。

皆様からお便りをいただきました。ご紹介いたします。

無料で資料をお送りしています。

お送りしてもよろしいでしょうか？？

山梨県・身延町ってどんなとこ？

ていうか、読み方は？身延・みのべ？みのぶ？？分かりますか？？

武州屋Q＆A　教えてちょうだいな！

武州屋までの、旅費は？支払方法は？のし・梱包は？ネットでの買い方は？　

武州屋、おぬしは、何者じゃ？？

武州屋のこと、湯葉・しいたけについてちょっとだけ。

しいたけ・湯葉のお歳暮はこちら！

もうお歳暮はおきまりですか？？

椎茸
椎茸無農薬・天日乾燥
体を気遣い椎茸を召し上がられる方に。		 干し椎茸　無農薬野菜
無農薬野菜 干し椎茸
無農薬野菜干し椎茸を毎日食べたい方へ		 しいたけ
しいたけ出汁お味噌汁に
欠けしいたけ！アウトレットですがが旨い100ｇ450円		 しいたけ茶
しいたけ茶 出汁にも
しいたけのお茶！お湯に溶かすだけ！		 無農薬野菜
無農薬野菜をプレゼント♪
無農薬野菜の干し椎茸をプレゼントに！

山梨の身延（みのぶ）の湯葉？？

私ども武州屋は
山梨県の身延町（みのぶちょう）という所にございます。

みなさま、湯葉といえば

「京都」　「日光」

なんかが浮かぶのではないでしょうか？？
わたくしも、京都の湯葉、大好きなんです。

ぜひ食べに行かれてはいかがでしょうか？お麩もおいしいですよね。

ところで、なぜ山梨県の身延（みのぶ）という所で、 湯葉？？
有名ではないのでは？？

なんて思われた方、

ご説明してよろしいでしょうか？！

山梨県の身延町（みのぶちょう）という場所は、日蓮宗の総本山あり、精進料理を作る機会がございまして、湯葉も昔から作られておりました。

門前町には門前旅館と湯葉屋の町並みが並んでいたそうです。 　

山梨県、身延の湯葉には700年もの歴史がございます。


武州屋は国産の大豆と富士山系のお水で作っています。

大豆の香りがしっかりして、味も濃い。

料亭にも卸ておりますので、

味は保証書がついてます。

ということは？！

食卓に並べるだけで、そこはもう、

日本料亭になってしまいますよっ！！

本当に簡単なんです。

うつわに、盛れば、そこは別世界。

大好きなお酒を用意して、

お酒のつまみに、湯葉を食べる。

こんな贅沢ないですよ！

わたしは、本当に、湯葉をご紹介することができて、

幸せです。

2006-04-14 22:39
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湯葉を身延の地場産業にしたい。

「湯葉を、身延の地場産業にしたいんです。」

この一言から、武州屋の湯葉は誕生しました。

１６〜１７年前の話です。

もともと武州屋はしいたけ専門店でしたので、

湯葉は取り扱っていませんでした。

ある日このような話が舞い込んできました。

「武州屋さんで湯葉をあつかっていただけませんか？？」

話によると、

役場が助成金で湯葉の工場をつくり、

それを販売しだしたということでした。

湯葉を身延町の地場産業にしたいということで、

武州屋さんでも、お土産として販売していただけませんか？

ということでした。

なんとなく、そんな話は聞いていたので、

武州屋でも湯葉を販売したいなぁ。

と、ちょっと思っていたわけです。

しかし、扱うとなれば、受注の管理から、販売の管理まで、

初めて行うことですので、リスクが伴います。

そこで、いろいろと役場の方に聞いてみたわけです。

たとえば、予算の話などです。

パンフレットなどを作るのにお金はかかります。

しかし、お金のためだけで商売はできません。

身延町のため、身延町の宣伝にもなるから、やろう。

気分は、司馬遼太郎著　俄の明石屋万吉です。

湯葉自体は、どんなものかは知っていたし、

一言、二言で、OKサインを出し、、

武州屋でも湯葉を扱うようになりました。

「椎茸と湯葉の専門店・武州屋」の始まりです。

売り出してからは、かなりの反響があり、

売れ行きも、かなりよかったです。

しかし、問題が発生しました。

生産個数が足らなくなってきた。

これは、お土産やにとっては、大きな問題です。

武州屋で工場を持とう。

こうして、武州屋は専属の湯葉工場を持ち、

稲垣さんという、これもまた、

奇跡的なタイミングで職人さんとも出会い、

武州屋の湯葉が誕生したのです。

北海道産の大豆・富士山系の伏流水を使い、丹精込めてつくっております。

味、香り、歯ごたえ、後味どれをとっても、京都や日光の湯葉に引けをとりません。

いまでは、多くの皆様から支持され、

個人では身延の湯葉販売１号店として、有名になっております。

そして、これが、武州屋の湯葉です。

2006-06-02 19:22
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だから、うまい。武州屋のゆば

食材は基本的には、

身体にやさしいものでなければならないという考えで

商品作りをしています。

ゆば。

それは大豆と水だけでつくる、

ただ、それだけの商品です。

それが為、原料にこだわり、水にこだわるんです。

武州屋のゆばは、添加物を一切使用していません。

水と大豆。これだけです。

日持ちはしません。

ですが、身体にやさしい、

ゆばです。

皆様がしようしている水道水は塩素がたっぷり入り、

身体に悪い、活性酸素が発生し、それが微生物を死滅（殺菌）させるのが現状ですね。

そのために、水は酸化してしまいます。

また、ゆばづくりで、塩分の含まれた水は微妙に味を変えてしまいます。

武州屋のゆばは、ミネラルがほどよく調合された、

富士山系の天然水をしようしています。

大豆は北海道産です。

ゆばなればの味を作り出す。

これがわれわれの指名だと思っております。

人の舌で感じ取る、微妙な味わいは、こころを打つ、

確かなものです。

どうぞ、武州屋のゆばの味を感じ取ってみてください。

2006-04-17 17:13
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しいたけは、わたくしが選別しております。

本当においしいくて、体によい物を、

よい品質の椎茸を、

お客様に提供したい。

これが武州屋のモットウです。

一般の小売店では、卸などが直接袋詰めしたものをそのまま販売しておりますが、

武州屋では、

椎茸ひとつひとつを選別して、

自分たちで袋詰めして販売いたしております。

どうですか？この椎茸の量。

この写真は、

完全天日干し椎茸を袋詰めしています。

選別するのは、佐野貞人（さのさだと）です。

一つ一つ選別しております。

武州屋では、無農薬のしいたけを扱っておりますので、

やはりどうしても品質の悪くなってしまうものが、

中にはあります。

それを取り除かなければ、

おいしい椎茸を提供することができません。

一つ一つ手作業で行います。

時間はかかりますが、手の抜けない作業です。

これが取り出された椎茸です。

欠けていたり、

品質が悪くなってしまったものを取り出しています。

この作業を丹念にすることにより、

おいしい、干ししいたけを皆様にご提供しております。

そしてこれが、品質のよいものだけを集めた椎茸です。

やっとこれで袋詰めをしていきます。

これでやっと袋詰めです。

このように、武州屋では、一つ一つ手作業で、

椎茸を見極め、

品質、安全を確保しております。

すべての種類の椎茸にこのように、

丹念な選別をかけておりますので、

どうぞ安心してご利用ください。

2006-04-14 23:29
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佐野貞人から、一言。

すこしだけ、

椎茸のことについてご紹介したいと思います。

しいたけは無農薬農産物の王様です。

条件としてはなんと言いましても、香りが一番です。

そして、しいたけをあつかって40年の私、佐野貞人が、ひとつひとつ選別しております。

しいたけの秘密のところでも紹介いたしましたが、

春に収穫したものをぜったいにオススメします。

武州屋のしいたけはすべて春にとれたしいたけです。

ふくよかな味わいはたとえようもございません。

商品の管理もこだわっております。

商品管理のページにもかいてあるのですが、

春に収穫したしいたけを、低温倉庫で保存しており、

お客様の手元に渡りましても、

一年ほどは楽に保持できますように管理しております。

安心して、ご利用ください。

2006-04-16 13:44
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商品の管理。

武州屋では、商品の管理を徹底して行っています。

主に、3点を注意して行っています。

�”癖�（あらゆるも商品に通じますが）を高温・高湿度にさらさないこと。

��夏にかけて高温状態で商品を陳列しないこと。

�１�天、または曇りで湿度の高いときは、店を開けた状態で商品をそのまま陳列しないこと。

ささいなことではありますが、絶対に守っております。

2006-03-10 15:11
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武州屋の椎茸・湯葉のご紹介

社長　佐野貞人（さのさだと）が語る。

お客様に、喜んでいただき、

得をしていただくために、商品を選んでいます。

まずは、武州屋の湯葉について説明したいと思います。

NO,1：武州屋の湯葉に使われている、大豆について

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NO,２　地元の大豆を使いたい。

とってもよい品質の「曙大豆」というものがあります。

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本当に厳選した大豆を使用しています。

材料にこだわらなければ、おいしい湯葉なんか、

作ることはできません。

NO,3　大豆を倉庫に保存しています。

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干ししいたけについての説明・続きはこちらから！ここをクリック！！＞＞

2006-12-11 01:56
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「しいたけ」にこだわって、４０年。しいたけの紹介

続いては、「しいたけ」について語ります。

武州屋のしいたけは、うまい、安い。

お得なんです。

しいたけ話を、聞いてみてくださいね！

NO,1　「しいたけ」の選び方　コツは使い方にあり。

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使い方によって、しいたけを選んでいただきたいです。

煮物なら、厚めのどんこ、炒め物なら、スライスや、信貫（しんかん）というような、しいたけです。

NO,2　専門店でなければ、なかなか出会えない、信貫（しんかん）という、しいたけもあります。家庭で使うなら、信貫が一番！

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形は悪いのですが、味はうまい。

大きさも、普通のスーパーで見かけるどんこよりも、ちょとだけ大きいと思います。

NO,３　武州屋のしいたけ、品質はとてもよく、

そして、実は、安いんです。

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安くて、上質で、うまいんですが、

何回もいいます。しいたけは、ちゃんとした方法で水に戻してくださいね！

ここで紹介している椎茸は、こちらです。

＞＞＞中球どんこ　６５０円　クリックしてね＜＜＜

NO,４　続いては、しいたけの水への戻し方。

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詳しい、しいたけの水戻し方は、こちらからごらんください。

しいたけの戻し方を間違えると、うまさが半減してしまいますよ！お気をつけあれ。

「しいたけ」のお話の続きはこちらか！ここをクリック！＞＞＞

2006-10-17 18:09
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「しいたけ」について語ります。

続いて、私どものお店のある、山梨県の身延町（みのぶちょう）と「しいたけ」との関係についてご説明いたします。

NO,1　身延町はしいたけの栽培に適した気候です。

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身延町・武州屋はここにあります。

＞＞＞身延町の地図

NO,2　しいたけ小話　しいたけは、昔、輸出されていた？！

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NO,3　武州屋の営業時間です。

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３６５日年中無休でやらせていただいております。

駐車場もございますので、ぜひぜひ武州屋におこしくださいませ。

最後までみていただき、ありがとうございました！

2006-10-17 17:22
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感謝してます、武州屋（ぶしゅうや）です。

武州屋（ぶしゅうや）は山梨県の身延町（みのぶちょう）というところにございます。

まずは、場所から。

このあたりです！


本当に山の中です（＞ｙ＜）

交通手段は、下のサイトでしらべてみてください！

車で来る場合はこちらっ！！

電車で来る場合はこちらっ！！



「京王バス・山梨交通」が新宿（東京）〜身延（山梨）で直通高速バスが運行しております！

京王高速バス様
↑新宿線の下から２番目に時刻表がございます。
身延にこられる時は、どうぞご利用ください（＾Ｏ＾）

なぜ、直通バスがあるんでしょうか！？


身延（みのぶ）には、日蓮宗の総本山がございます。

こんなところです(＾▽＾)

観光地なんですねっ！

身延山という山がありまして、ロープウェイで山頂まで登ると

天気がいいと、
このように富士山が見えることもあるんですよ(-^〇^-)


そして、門前町には門前旅館と湯葉屋が建ち並んでいたそうです。


今は、門前旅館とお土産屋が並んでいます。





その中の一軒が私ども、武州屋です！

こんなお店です(＾▽＾)


店内です。椎茸専門店なので、椎茸が大量にありますヽ(｀◇´)/


座れるので、休んでいってください( ｀ー´)ノ

皆様モリモリたべていかれますよ！

こんなお嬢様もこられます(>_<)


私ども「武州屋」は古くから、
日蓮宗総本山の門前町の並びにあるお店として存在し、

今は「椎茸と湯葉の専門店　武州屋」ですが、

その当時は、「峠の茶屋」のようなお店を営んでいました。

お店を改築するときに、昔の看板を発見しました！

土の中から見つかったんです。よかったよかった。

年季が入ってますね！！


現在の２代目が

お土産や
「椎茸と湯葉の専門店　武州屋」を興したのです。


こんなんです(≧∇≦)/

この記事を書いていますのは、わたくしこと、

佐野信（さのしん）です。

よく、サノシンで終わり？って言われます。。。。

昔、友達の年賀状にこんなことが書いてありました。

「木村拓也→キムタク」

「佐野信→？？？？」

佐野信って訳せないよねって。。。

面倒くさいので、生まれたときから、訳してしまいました（笑）

自己紹介でよく使うネタです(+_+)

武州屋は雑誌などにも紹介されておりますので、さがしてみてください。

るるぶ.COM様のサイト

まっぷる様のサイト

じゃらんＮＥＴ様のサイト

Yahoo!トラベル 国内観光地ガイド

ＪＴＢ様のサイト

NHKなどのTVなどにも、出たことがあります。


椎茸も湯葉もここ身延町の特産品で、

身延の湯葉は「７００年」の歴史があります。


ネットショップでも
美味しい椎茸・湯葉を紹介していきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

2006-10-19 21:17
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武州屋 商品へのこだわり。

武州屋　心の三カ条

�‐ι覆惑篌腓凌瓦鮗未攻世隼廚�

�⊂�さな商品にも精一杯の心で立ち向かう

��自然界にあるものに感謝の心で日々過ごす


2006-10-19 21:17
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