冬菇(どんこ)って?!

椎茸を買いに行くと、

大体この「どんこ」に出会いますね。


これがだいたい普通のサイズの冬菇です。

やはり、他の種類の椎茸と違って、

形は整っています。厚みもあります。肉厚です。

もっと肉厚な冬菇もあるんですよ。

すごくないですか?!

普通のサイズの冬菇と比べて、
かなり厚いです。

料理のしがいがありますよね(^▽^)

この冬菇だけは、ちょっと長めに水で戻していただきたいです。

色々なお料理に使っていただける、椎茸ですね。


そして、もう一種類。奇跡の椎茸があります。
花冬菇(はなどんこ)というのですが。

綺麗ですよね~!!

こんな綺麗な椎茸見たことありますか?!


私たちもあまり食べることが出来ない、幻の一品です。

まるで、淡い初雪のような、さわったら溶けちゃう椎茸です(笑)

これは本当に取れる数が少ないので、大量には出回っていません。

お使い物には、こちらの冬菇を使う方が多いですね。

いただいた方も喜ばれています。

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