形は気にしないけど、お得なシイタケが欲しいわ！という方にピッタリ。

安くて美味しく、安全で、普段使いのシイタケをお探しの方、お待たせいたしました！！

シンカンはカサが広く、厚さもほどほどなのが特徴です。

カサが開いているので、見た目の美しさというのは、まるまるっとして形の整った「どんこ」には劣ります。「シンカン」はいわゆる不ぞろいなしいたけを集めたものを言います。

ですので、価格も安く、量も多い。

そのくせ、味は全然劣っていませんので、ご安心を！

どうして味が劣っていないかわかるかと言うと、実は「どんこ」が成長しすぎでカサが開いたものが「シンカン」なのです！

シイタケの収穫は、雨の日を避けて行います。雨の日に収穫してしまうと、品質が悪くなってしまうのです。

収穫時に雨の日が続いてしまうと、「どんこ」だったものがどんどん成長して、「シンカン」になるのです。ですから、その年によって、収穫時雨が多ければ、「シンカン」のようなシイタケが市場に多く出回ることになります。

「シンカン」は「どんこ」ほど肉厚ではないので、短い時間で戻すことができますし、かと言って、ほどほどの厚みもあるので、食べごたえもしっかりありますよ！

というわけで、しいたけが大好きな方、家庭で使われるなら、これしかありません。

シンカン（大）は大変大きいので、1枚でも食べ応えあり！　ぶつ切りにして、煮物、野菜炒め、カレーと何にでも使えて、冷蔵庫にストックしておけば、かなりお役にたてるアイテムになること、間違いなしです！

お得なお値段で提供していますが、国産・無農薬の原木栽培の干しシイタケですから、安心してくださいね！

是非、美味しくって、お得な「シンカン」を召し上がってみてくださいね！！

椎茸煮

ひじきの煮物

煮物（手羽先と椎茸）

武州屋の椎茸が、安心・安全・便利な７つの理由をお知らせします！

１. 国産・無農薬・原木栽培です！

椎茸の栽培方法には、原木栽培と菌床栽培の２種類があります。

原木栽培は、くぬぎの木などに椎茸の菌株を植えつけます。

菌床栽培は、おがくずなどに米ぬかなどの栄養素を加えて固めたものに、菌を植え付けます。

原木栽培の良さは、何と言っても香りが良いです！

菌床栽培に比べ、無骨でどっしりしていて、肉厚。

より椎茸本来の風味が味わえるのが原木の良い所です。

２. 春に収穫した椎茸のみ、販売しています！

キノコは秋に採れたものが旬！･･･と思われがちなのですが、実は春に採れた椎茸が一番美味しいのです。

冬、雪の中で毎日少しずつ成長した椎茸は、身がぎっしりと詰まっていますよ！

秋に収穫される椎茸は、実は軸がヒョロっとしています。

軸がどっしりと太い春に採れた椎茸を選んでくださいね！！

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３. 放射能汚染のない椎茸を販売しています。

当然汚染のない商品しか販売しておりません。

検査済みのシールを貼って出荷しております。

４. 仕入れの際は厳しいチェックをしています！

武州屋は椎茸の専門店です。 本当においしい椎茸をお届けするために、直接農家さんから仕入れたり、 卸さんから仕入れる時も、かな～～～～～り厳しくチェックしています。

同じ地域の椎茸でも、やはり形や色、味や香りがずいぶん違うので、そういう点ではかなり神経を使います。

実際に乾燥しているものを食べて、どんな味なのかをチェックします！

５. 自分たちで袋詰しています！

一般にスーパーなどで販売されている椎茸は、椎茸の卸業者が袋詰をしたものです。

武州屋では、”椎茸のプロ”「椎茸を扱ってこの道50年」の佐野貞人が、１袋１袋丁寧にチェックしながら袋詰めしています！

質の悪い椎茸は封入しませんし、粒の大きさがきちんと揃うようにしています。

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６. アフターサービスも充実。

武州屋でお買い求めいただいた椎茸には、必ず保存用の袋がついています！

もしくは、チャック付きの袋に詰めていますので、購入後の保存も安心です。

椎茸の正しい戻し方の説明もお付けしています。

購入前・後ともに、おけいちゃんが丁寧にご質問にお答えしています！

７. すぐお届け！

お急ぎの場合もご安心ください！

14時までにお受けした注文は、在庫があればその日に発送の手配を致します！

14時を過ぎた場合でも、できる限り急いで手配をさせて頂きます。

お急ぎの場合は、備考欄にその旨をご記入いただけますと、より安心です。

（※お急ぎの場合は、お支払い方法を「クレジットカード払い」か「コレクト（代金引換）払い」をお選びください。

より詳しく【武州屋の椎茸・安心安全宣言】をご覧になる方は、こちらをクリックしてください。