干ししいたけの保存はどうすればいい?
干ししいたけの天敵は、湿度・高温です。
椎茸はしっかり保存をしないと、どんどん美味しさが落ちていきます。
なるべく湿度・気温が低い状態で保存してくださいね。
できるだけ、密閉容器や密閉する袋で保存しましょう。
武州屋では、密閉できる袋をお付けしています。
あとは、干ししいたけを買ったときに一緒に入っている、乾燥剤などを入れるとよいです。
温度ですが、家庭で短期間に使ってしまうなら、20~25度くらいで大丈夫です。常温ですね。
長期間保存や、真夏の暑い時期の保存は、迷わず冷蔵庫をオススメします。
武州屋でも干ししいたけを、倉庫で、湿度・温度を常に一定にして保存しております。
ご家庭では、なるべく、低温で保存してください。
もし、椎茸を湿気にさらしてしまったら、天気のよい時に、日光にあてて乾燥させて下さい。
乾燥したらまた、同じように、密閉容器に移し替えて、保存してください。
しかも、干ししいたけを日光に当てると、ビタミンDが増えるんですよ!(^▽^)
干ししいたけの秘密の続きはこちらから>>干ししいたけは、どのくらい大きくなる??