体を気遣っている方には是非！
天日干ししたシイタケは、戻した時の香や味も濃く、ビタミンも増えていますよ。

「きのこ」と聞くと、秋頃に収穫すると思いますよね。

実際に秋にもシイタケは収穫できるのですが、実は、寒い季節にもシイタケはでてくるんです！

１月～３月に収穫するシイタケがあるんです。ご存知でしたか？

実はこの季節のシイタケが一番おいしいんですよ！

武州屋で販売しているシイタケは、全て冬の寒さの中、無農薬で育った、昔と変わらず原木栽培のシイタケです。

冬の寒い中で育つと、秋に収穫するシイタケと比べると、とてもゆっくり成長します。

秋に育ったシイタケは、軸が長く全体的にヒョロっとしているんです。冬のシイタケさんは、どしっとしています！ご存知でしたか？

寒い中をゆっくり成長することが重要で、身のしまった美味しいシイタケになります。

１～４月に収穫したシイタケをお届けしますよ！(＾▽＾)

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収穫したシイタケは１ヶ月ほどかけて、晴れの日に外に出して天日乾燥します。

非常に時間のかかる作業で、今まではほとんどのシイタケが機械乾燥。

でも、このシイタケは昔と変わらない。天日乾燥のシイタケです。

天日干ししたシイタケの方が、戻した時の香りや味も濃く、ビタミンも増えていますよ。

天日干しを造るのは、重労働で、本当に大変なんですね。

農家さんも一生懸命作ってくれていて、全国の皆様のお役にたてるように、美味しくて、安心安全な天日干しシイタケに仕上げています。

体を気遣っていらっしゃる方や、天日干しシイタケを召し上がりたい方、どうぞ安心してご利用くださいませ！

椎茸入りシュウマイ

肉厚椎茸入り肉団子

煮物

武州屋の椎茸が、安心・安全・便利な７つの理由をお知らせします！

１. 国産・無農薬・原木栽培です！

椎茸の栽培方法には、原木栽培と菌床栽培の２種類があります。

原木栽培は、くぬぎの木などに椎茸の菌株を植えつけます。

菌床栽培は、おがくずなどに米ぬかなどの栄養素を加えて固めたものに、菌を植え付けます。

原木栽培の良さは、何と言っても香りが良いです！

菌床栽培に比べ、無骨でどっしりしていて、肉厚。

より椎茸本来の風味が味わえるのが原木の良い所です。

２. 春に収穫した椎茸のみ、販売しています！

キノコは秋に採れたものが旬！･･･と思われがちなのですが、実は春に採れた椎茸が一番美味しいのです。

冬、雪の中で毎日少しずつ成長した椎茸は、身がぎっしりと詰まっていますよ！

秋に収穫される椎茸は、実は軸がヒョロっとしています。

軸がどっしりと太い春に採れた椎茸を選んでくださいね！！

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３. 放射能汚染のない椎茸を販売しています。

当然汚染のない商品しか販売しておりません。

検査済みのシールを貼って出荷しております。

４. 仕入れの際は厳しいチェックをしています！

武州屋は椎茸の専門店です。 本当においしい椎茸をお届けするために、直接農家さんから仕入れたり、 卸さんから仕入れる時も、かな～～～～～り厳しくチェックしています。

同じ地域の椎茸でも、やはり形や色、味や香りがずいぶん違うので、そういう点ではかなり神経を使います。

実際に乾燥しているものを食べて、どんな味なのかをチェックします！

５. 自分たちで袋詰しています！

一般にスーパーなどで販売されている椎茸は、椎茸の卸業者が袋詰をしたものです。

武州屋では、”椎茸のプロ”「椎茸を扱ってこの道50年」の佐野貞人が、１袋１袋丁寧にチェックしながら袋詰めしています！

質の悪い椎茸は封入しませんし、粒の大きさがきちんと揃うようにしています。

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６. アフターサービスも充実。

武州屋でお買い求めいただいた椎茸には、必ず保存用の袋がついています！

もしくは、チャック付きの袋に詰めていますので、購入後の保存も安心です。

椎茸の正しい戻し方の説明もお付けしています。

購入前・後ともに、おけいちゃんが丁寧にご質問にお答えしています！

７. すぐお届け！

お急ぎの場合もご安心ください！

14時までにお受けした注文は、在庫があればその日に発送の手配を致します！

14時を過ぎた場合でも、できる限り急いで手配をさせて頂きます。

お急ぎの場合は、備考欄にその旨をご記入いただけますと、より安心です。

（※お急ぎの場合は、お支払い方法を「クレジットカード払い」か「コレクト（代金引換）払い」をお選びください。

より詳しく【武州屋の椎茸・安心安全宣言】をご覧になる方は、こちらをクリックしてください。