国産・無農薬・原木栽培の干し椎茸 脇どんこ（わきどんこ）
「どんこ」はどんこだけど、隣の大きなどんこに追いやられて”変形してしまったどんこ”です！形は完全なまん丸じゃないけど、とっても肉厚でお買い得です！！
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「脇どんこ」って一体、どんな椎茸なの？？
「どんこ」なのに、アウトレットって、どういうこと？？
ところで、みなさまは、原木栽培の椎茸が、原木から生えているところを見たことありますか？？(＾▽＾)
椎茸の栽培方法は、２種類あります。
１つは原木栽培と言って、くぬぎの木などに椎茸の菌種を植え付けて、そこから成長させます。
右の写真が原木栽培です。
木を突き破って、力強く椎茸が成長していますね！
原木栽培のほうが、軸が太く、どっしりとした中身の詰まった椎茸が取れます。
もう１つは、菌床栽培と言って、おがくずなどに菌種を混ぜで、椎茸を栽培する方法です。
つまり、原木栽培とは、木から椎茸が生えているわけなんですが、菌種を植えつけたところから、１つしか出ないこともあるし、たまたま同じ所からたくさん出てくることもあります。
同じ所からたくさん出てくると、隣り合った椎茸に押されて、そのままいびつに成長する事があります。
つまり、脇に追いやられたどんこなので、「脇どんこ」です。
形は、少しいびつですけど、水戻しすると、立派に戻ります！！
脇にいるどんこ、という事で、大きさは少しバラつきがあるのですが、水に戻すと、とってもふっくらで肉厚です！
では、早速、水戻ししてみましょう！！
すごい肉厚ですね！
水に戻すと、これがアウトレット品だなんて、ちょっと信じられないですよね！(^^)
中には、キレイな形のどんこも、結構ありますよ。
とにかく肉厚な椎茸は、歯ごたえがたまりません！！
是非、歯ごたえを活かしたお料理に是非使っていただきたいです！
少し厚めのスライスや、半分の大きさに切って、甘辛の含め煮にすると、常備食になりますし、色々なお料理のトッピングにお使いいただけますよ♪
おそばに入れたり、ちらし寿司に混ぜたり、いざという時にとっても重宝します。
甘辛く含め煮にした椎茸は、酢飯と相性が良いので、巻きずしの具や、豪快に椎茸にぎりも良いですね♪
本当に、色々なお料理にお使いいただけますよ☆
アウトレット品という事で、お買い得なのですが、量が多くなるほど、更にお買い得となっております。
一度にたくさん買って、使い切るのは大変･･･と思うかもしれませんが、お味噌汁や煮物、炒め物なんかに入れて毎日召し上がってみてください。
栄養もあって、ヘルシーですから！
1kgでも結構すぐに使い切ってしまいますよ。
保存用として、ジッパー付きの袋も一緒に送りますので、保存もご安心ください！
しかも1kgご購入なら、送料が30％OFFとなりますので、さらにお求め安くなりますよ。
椎茸巻きずし
椎茸にぎり
カレー
武州屋の椎茸が、安心・安全・便利な７つの理由をお知らせします！
１. 国産・無農薬・原木栽培です！
椎茸の栽培方法には、原木栽培と菌床栽培の２種類があります。
原木栽培は、くぬぎの木などに椎茸の菌株を植えつけます。
菌床栽培は、おがくずなどに米ぬかなどの栄養素を加えて固めたものに、菌を植え付けます。
原木栽培の良さは、何と言っても香りが良いです！
菌床栽培に比べ、無骨でどっしりしていて、肉厚。
より椎茸本来の風味が味わえるのが原木の良い所です。
２. 春に収穫した椎茸のみ、販売しています！
キノコは秋に採れたものが旬！･･･と思われがちなのですが、実は春に採れた椎茸が一番美味しいのです。
冬、雪の中で毎日少しずつ成長した椎茸は、身がぎっしりと詰まっていますよ！
秋に収穫される椎茸は、実は軸がヒョロっとしています。
軸がどっしりと太い春に採れた椎茸を選んでくださいね！！
３. 放射能汚染のない椎茸を販売しています。
当然汚染のない商品しか販売しておりません。
検査済みのシールを貼って出荷しております。
４. 仕入れの際は厳しいチェックをしています！
武州屋は椎茸の専門店です。 本当においしい椎茸をお届けするために、直接農家さんから仕入れたり、 卸さんから仕入れる時も、かな～～～～～り厳しくチェックしています。
同じ地域の椎茸でも、やはり形や色、味や香りがずいぶん違うので、そういう点ではかなり神経を使います。
実際に乾燥しているものを食べて、どんな味なのかをチェックします！
５. 自分たちで袋詰しています！
一般にスーパーなどで販売されている椎茸は、椎茸の卸業者が袋詰をしたものです。
武州屋では、”椎茸のプロ”「椎茸を扱ってこの道50年」の佐野貞人が、１袋１袋丁寧にチェックしながら袋詰めしています！
質の悪い椎茸は封入しませんし、粒の大きさがきちんと揃うようにしています。
６. アフターサービスも充実。
武州屋でお買い求めいただいた椎茸には、必ず保存用の袋がついています！
もしくは、チャック付きの袋に詰めていますので、購入後の保存も安心です。
椎茸の正しい戻し方の説明もお付けしています。
購入前・後ともに、おけいちゃんが丁寧にご質問にお答えしています！
７. すぐお届け！
お急ぎの場合もご安心ください！
14時までにお受けした注文は、在庫があればその日に発送の手配を致します！
14時を過ぎた場合でも、できる限り急いで手配をさせて頂きます。
お急ぎの場合は、備考欄にその旨をご記入いただけますと、より安心です。
（※お急ぎの場合は、お支払い方法を「クレジットカード払い」か「コレクト（代金引換）払い」をお選びください。
より詳しく【武州屋の椎茸・安心安全宣言】をご覧になる方は、こちらをクリックしてください。
武州屋は、山梨県の身延山（みのぶさん）という所にあります。
山に囲まれていて、野生のサルやシカもいて、とっても緑豊かな所です。
そんな田舎から、みなさまに安心、安全な食品を心を込めてお届けいたします！
商品の事で分からないことがあれば、お気軽にお問合せください！
（お電話：0556-62-0331）
【のし・包装について】
こちらの商品は、アウトレット品ですので、包装・のしなどは、ご遠慮させて頂いております。
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