

「身延ゆば」は、日蓮聖人が身延山で修行中に、弟子が師の栄養源として供したものが、 今に伝えられたもので、七〇〇年の歴史を有し、京都、日光と並び、日本の伝統の味として珍重されています。
豆乳を湯煎にかけて、じっくり表面が厚くなるまで待ってから、引き上げたものが生湯葉・清水です。
時間をかけて作っているので、肉厚で、濃厚な湯葉です。
口に含むと、大豆の香がふわ~っと広がります。
お刺身でそのまま召し上ってもいいし、お吸い物に入れたり、和物にしたり、使い勝手の良い湯葉です。
湯葉通の方にも、ご満足していただけると自信を持ってオススメしています。






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