しいたけレシピ 椎茸のオイスターソース炒め煮

スープをいれないで、辛めに炒めてもおいしいよ♪

材料(2〜3人前)
しいたけ 4〜6枚
チンゲン菜 1株
豚薄切り肉 200グラム
サラダ油 少々
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょう油 大さじ1/2
しいたけのもどし汁 カップ2/3
鶏がらスープの素 少々
ごま油 少々
塩 少々
こしょう しょうしょう
水溶き片栗粉 少々

1. 干ししいたけは、あらかじめ水でもどしておき、軸を取ってそぎ切りにする。
2. チンゲン菜は一枚ずつはがして縦半分に切る。
3. フライパンに油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらしいたけも炒め、酒を入れる。
4.オイスターソース、しょう油、もどし汁、鶏がらスープの素を入れて煮立ったらチンゲン菜を入れる。
4. もう一度煮立ったらごま油を回しいれ、塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉を入れて完成。

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