しいたけレシピ 椎茸のオイスターソース炒め煮
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スープをいれないで、辛めに炒めてもおいしいよ♪ |
材料(2~3人前) しいたけ 4~6枚 チンゲン菜 1株 豚薄切り肉 200グラム サラダ油 少々 酒 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 しょう油 大さじ1/2 しいたけのもどし汁 カップ2/3 鶏がらスープの素 少々 ごま油 少々 塩 少々 こしょう しょうしょう 水溶き片栗粉 少々 | |
1. 干ししいたけは、あらかじめ水でもどしておき、軸を取ってそぎ切りにする。
2. チンゲン菜は一枚ずつはがして縦半分に切る。
3. フライパンに油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらしいたけも炒め、酒を入れる。
4.オイスターソース、しょう油、もどし汁、鶏がらスープの素を入れて煮立ったらチンゲン菜を入れる。
4. もう一度煮立ったらごま油を回しいれ、塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉を入れて完成。
2006-12-19 14:58