湯葉料理・レシピ紹介!湯葉とアサリの酒蒸し。

湯葉料理NO0003 スピードメニュー

湯葉とあさりの酒蒸し

材料(4人分)

あさり(殻つき)600g

万能ねぎ 適量

塩 少々

一味・七味 適量

,△気蠅蓮海水程度の塩水に一晩つけて砂をはかせ、

ぬめりをとり、洗い流す。

▲侫薀ぅ僖鵑縫▲汽蠅鯑れて酒をふり、

火にかけてフライパンをゆすりながら、

殻が開くまで蒸し煮し、味見をしながら、

適量塩を入れる。

アサリが開いてきたら、

湯葉を入れて、スープとからめ、

万能ねぎ(ねぎ)をちらして完成。

調理中に一味(七味)を入れてもいいし、

盛り付けてから、七味をいれてもいいです。

湯葉にあさりのスープが良くしみて、とっても美味しいです!

ちょっとスープを多めにするために、お酒を多めにしてもいいと思います。

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