湯葉料理・レシピ紹介!湯葉とアサリの酒蒸し。
湯葉料理NO0003 スピードメニュー
湯葉とあさりの酒蒸し
材料(4人分)
あさり(殻つき)600g
万能ねぎ 適量
塩 少々
一味・七味 適量
①あさりは、海水程度の塩水に一晩つけて砂をはかせ、
ぬめりをとり、洗い流す。
②フライパンにアサリを入れて酒をふり、
火にかけてフライパンをゆすりながら、
殻が開くまで蒸し煮し、味見をしながら、
適量塩を入れる。
③アサリが開いてきたら、
湯葉を入れて、スープとからめ、
万能ねぎ(ねぎ)をちらして完成。
調理中に一味(七味)を入れてもいいし、
盛り付けてから、七味をいれてもいいです。
湯葉にあさりのスープが良くしみて、とっても美味しいです!
ちょっとスープを多めにするために、お酒を多めにしてもいいと思います。