干しシイタケと生湯葉　武州屋

湯葉料理！レシピ紹介！

レシピNo0001　

超簡単スピード湯葉メニュー

湯葉のお刺身

①湯葉を切ります。

②湯葉をきれいに盛り付けましょう。

オススメは、生姜醤油。

わさび醤油、ポン酢などでもおいしくいただけます。

湯葉料理・レシピ紹介！湯葉の○揚げ。

レシピNO0002　簡単スピードメニュー

湯葉の○揚げ

湯葉を丸くまいて、串にさします。

フライパンで湯葉を揚げます。

中火で揚げていきます。

湯葉がこんがり揚ってきたら、完成です。

油をきってから、切り分けましょう。

丸く巻かないと、中まで揚がってしまうので、

外が、パリッ！中はモッチリになりませんので、

巻いて揚げるのが、コツです。

切り分けで、塩などを軽く振ってお食べください。

オツマミには、最高です！

湯葉料理・レシピ紹介！湯葉とアサリの酒蒸し。

湯葉料理NO0003　スピードメニュー

湯葉とあさりの酒蒸し

材料（4人分）

あさり（殻つき）600g

万能ねぎ　適量

塩　少々

一味・七味　適量

①あさりは、海水程度の塩水に一晩つけて砂をはかせ、

ぬめりをとり、洗い流す。

②フライパンにアサリを入れて酒をふり、

火にかけてフライパンをゆすりながら、

殻が開くまで蒸し煮し、味見をしながら、

適量塩を入れる。

③アサリが開いてきたら、

湯葉を入れて、スープとからめ、

万能ねぎ（ねぎ）をちらして完成。

調理中に一味（七味）を入れてもいいし、

盛り付けてから、七味をいれてもいいです。

湯葉にあさりのスープが良くしみて、とっても美味しいです！

ちょっとスープを多めにするために、お酒を多めにしてもいいと思います。

湯葉料理　レシピ紹介！湯葉のお吸い物

湯葉レシピNo0004　簡単スピードメニュー

湯葉のお吸い物

材料

生湯葉　１００ｇ

だし汁　3カップ

酒　大さじ2杯

しょうゆ　大さじ１　１/２

万能ねぎ　適量

なべにだし汁とお酒しょうゆを入れて、

なじんだところで、湯葉を入れて、

一煮立ちしたら、完成。

ここで、ねぎをいれて一煮立ちです。

これは、本当に簡単にできるんですが、

とっても美味しいです。

ぜひ、お味噌汁の代わりに作ってみてください。

湯葉料理　レシピ紹介！いつもの煮物に、湯葉！

湯葉レシピNo0005　野菜と湯葉の煮物

材料

サトイモ、大根、にんじん、など、適量。

だし汁　2カップ

干ししいたけ　5つ（戻しておく）

湯葉　すきなだけ！

①だし汁を煮立てて、

②干し椎茸をいれる。

③サトイモ、大根、にんじんなどを入れる。

④砂糖、みりん、しょうゆで味付け。

⑤あくをとりながら、中火で煮付ける。

⑥出来上がる少し前に、生湯葉を入れる。

こんなかんじです～。

煮物なので、各家庭で味があるとおもうので、

そのスタイルは崩さずに。

湯葉をいれてあげると、

湯葉が、ダシをすって、とても美味しいです。

煮物は時間がちょっとかかっちゃいますけど、

やってみてくださいね！

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