椎茸は、どんな種類があるのでしょうか?

椎茸にも、色々な種類があります。

どのように種類わけされているかというと、


椎茸の育成状況によって、大きさとか、形が変わってきます。


ですから、


椎茸の種類は、形によって分けています。


ということは??


味は、ほぼ変わりません。



歯ごたえとか、味わいは変わってきますけどね!


種類をあげると、

冬菇(どんこ)
茶撰(ちゃより)
信貫(しんかん)

中葉(ちゅうば)

というような感じに分けられています。

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