干し椎茸の種類椎茸干ししいたけ湯葉の専門店武州屋です♪

そろそろ「湯葉のしゃぶしゃぶ」はいかがですか♪

湯葉デザート

トロトロ・濃厚♪湯葉のデザート♪「絆ゆば」

お中元・お歳暮に♪生湯葉・清水（せいすい）

大豆の味が超濃厚！まるでデザートのような甘みです♪湯葉の豆腐です。

湯葉を乾燥させました。長持ちしますよお湯に何分かつけるだけで、戻ります。豊穣の湯葉・きざみ湯葉・結び湯葉です。

しいたけ商品一覧

武州屋の干ししいたけのご紹介

君はシイタケの魂を感じることができるか......

天日干しの椎茸は、普通のお店では売っていません。希少価値の高い椎茸です。

ご家庭でよく椎茸を使う方へ、武州屋オススメ椎茸！←ここをクリック

武州屋の椎茸は、干ししいたけを扱って４０年、佐野貞人が厳選した「本物のしいたけ」です。安くて、おいしいよ！値段と旨さで、損をしていませんか？？

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大きすぎず、小さすぎず、使いやすい椎茸をご用意しております。家庭にも、プレゼントにも！

この椎茸たちを、ぜひぜひお中元・お歳暮・プレゼント・お使い用にご利用下さい。←ここをクリック

大切な方へ贈り物はこちらで承ります。熨斗書き・包装もしっかりやらせていただきます。

ここからは、武州屋・椎茸や湯葉に関する、お話です(>_<)

あなたも、今日から

武州屋と

しいたけ・湯葉フレンド(>_<)

残念ながら、もう、

抜けられません(笑)

えっと～会員しいたけ番号は～、

４１１０９ェ（しいたけ？無理矢理。。。）でいかがですか？！

初めての方へ！絶対みてね！

社長からお話があります。えっ？！呼び出し？！また説教かなぁ。。

知られざる干ししいたけの秘密！

しいたけの水への戻し方などをご説明！

しいたけにも種類があるんです！

武州屋で扱っている、しいたけをご説明します。

しいたけレシピを公開！

ちょっとずつ増やしていきます(>_<)

真面目に湯葉を作っています！

武州屋の湯葉はこのように作られます。

湯葉のレシピをご紹介！

湯葉って味がしみやすいので、色々な料理に使えますよ！

湯葉はとってもすばらしい食材ですよ！

湯葉のトリビア～。知ってましたか？？栄養満点！

皆様からのお便りです。

皆様からお便りをいただきました。ご紹介いたします。

無料で資料をお送りしています。

お送りしてもよろしいでしょうか？？

山梨県・身延町ってどんなとこ？

ていうか、読み方は？身延・みのべ？みのぶ？？分かりますか？？

武州屋Q＆A　教えてちょうだいな！

武州屋までの、旅費は？支払方法は？のし・梱包は？ネットでの買い方は？　

武州屋、おぬしは、何者じゃ？？

武州屋のこと、湯葉・しいたけについてちょっとだけ。

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椎茸無農薬・天日乾燥
体を気遣い椎茸を召し上がられる方に。

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欠けしいたけ！アウトレットですがが旨い100ｇ450円

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武州屋の干ししいたけは、7種類に分かれています。

武州屋の椎茸の、厚み、大きさを、

図にしてみました。

それぞれ、特徴があって、

どんこは、形がとてもよく、プレゼント・贈り物には最適です。

厚みがあるので、煮物には、やっぱりどんこでしょう。

茶よりは、とにかく大きい！どんこが開ききったものですので、

厚みはさほどありませんが、直径が大きいです。

男の料理にもってこいです！

信貫（しんかん）は、形があまりよくない、干ししいたけのことを言います。

もう、椎茸が大好きでたまりません！っという方。

絶対、信貫がオススメです！

形は悪いけど、味もうまいし、量も一杯入ってます！

中葉（ちゅうば）は、大きさ、厚さ。中くらいです。

ですが、美味しいですので、内使い用なんかで、

ちゃんとした料理を使うのには、いいですね。

2006-07-18 16:50

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椎茸は、どんな種類があるのでしょうか？

椎茸にも、色々な種類があります。

どのように種類わけされているかというと、

椎茸の育成状況によって、大きさとか、形が変わってきます。

ですから、

椎茸の種類は、形によって分けています。

ということは？？

味は、ほぼ変わりません。

歯ごたえとか、味わいは変わってきますけどね！

種類をあげると、

①冬菇（どんこ）
②茶撰（ちゃより）
③信貫（しんかん）

④中葉（ちゅうば）

というような感じに分けられています。

2006-07-18 16:53

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冬菇（どんこ）って？！

椎茸を買いに行くと、

大体この「どんこ」に出会いますね。

これがだいたい普通のサイズの冬菇です。

やはり、他の種類の椎茸と違って、

形は整っています。厚みもあります。肉厚です。

もっと肉厚な冬菇もあるんですよ。

すごくないですか？！

普通のサイズの冬菇と比べて、
かなり厚いです。

料理のしがいがありますよね(＾▽＾)

この冬菇だけは、ちょっと長めに水で戻していただきたいです。

色々なお料理に使っていただける、椎茸ですね。

そして、もう一種類。奇跡の椎茸があります。
花冬菇（はなどんこ）というのですが。

綺麗ですよね～！！

こんな綺麗な椎茸見たことありますか？！

私たちもあまり食べることが出来ない、幻の一品です。

まるで、淡い初雪のような、さわったら溶けちゃう椎茸です（笑）

これは本当に取れる数が少ないので、大量には出回っていません。

お使い物には、こちらの冬菇を使う方が多いですね。

いただいた方も喜ばれています。

2006-03-30 14:39

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茶撰（ちゃより）って？？

茶撰（ちゃより）は大きいですよ～！！
どうですか！この大きさ！

茶撰は冬菇（どんこ）の傘がやや大きく開きかけたものを言います。

どんこと味は変わりませんが、

冬菇よりも型が大きく、薄めです。

開いてますからね。

値段はどんこよりも、ちょっと形がわるくなってしまうので、少しだけ安めなんです。

自宅でちょっと大き目の椎茸をつかいたいなぁ～っていう方は

茶撰がお勧めです。
この椎茸は本当に大きいですから、食べ応えありますよ！

私が使うときは、カレーに入れます。

大きいので、４つ切りにして入れます。

これが本当に美味しいんです！

皆さんも、大きい椎茸を食べてみてください！
絶対はまりますから(＾▽＾)

2006-03-03 13:46

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信貫って（しんかん）？？

椎茸が大好きな皆様にお勧めしたい！！

見ての通り、信貫は、形が不ぞろいの椎茸です。

冬菇とかと比べると、やっぱり、見た目は悪いんですが。。。

でもね～、味は他の椎茸と変わらないんですよ！！

美味しいんです！

自宅でつかうなら、信貫で十分だと思います。

しかも安い！

色々な料理に使っていただけます。

私たちは、いつも信貫を料理して食べてます(＾▽＾)

煮物を作ることが多いんですが、

見た目なんか、気にしなければ、

歯ごたえとか、味、香りは変わりませんからね。

この食感たるや！もう、プリプリ。
たまりませんよ！！

信貫が良い！と覚えておいてくださいね！

2006-03-03 18:14

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中葉（ちゅうば）って？

中葉（ちゅうば）は、名前の通り、

大きさ、厚み。

なにをとっても、中くらいな干ししいたけです。

でも、味は美味しいですよ！

オールマイティーに、なんでも使っていただけると思います。

ね？？本当に、中くらいって感じですよね。

家で使うときなんかには、こういう椎茸は重宝しますよ！

2006-07-18 16:44

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大型どんこ（名前をつけること。）

（干ししいたけ　大型どんこ）　キノコ界のキングこと、きのこの王様

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
国産干ししいたけ　大型どんこ　キノコの王様
農薬などは一切使用しておりません。
重さ：１００ｇ
しいたけの大きさ：４～５センチ

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